Un vin très droit et précis, avec des arômes de fruits rouges délicats et des notes d'élevage complexes : réglisse, moka, fumée. La bouche est élancée, les tanins sont fins. L'acidité est continue et allonge l'ensemble avec beaucoup d'élégance.
Accords : Viandes blanches grillées et rôties, Viandes rouges grillées et rôties, Viandes en sauce brune, Viandes en sauce claire, Gibiers et abats, Fromages