Issu d’un terroir propice au Pinot Noir, aux sols argilo-marneux pauvres et exposé au nord, ce vin séduit par sa fraîcheur. Il dévoile des arômes de petits fruits rouges croquants et de violette. Sa finale épicée et poivrée apporte une belle intensité à l’ensemble.
Le Domaine Combe Blanche, situé sur les coteaux du Haut Minervois, est dirigé par Guy Vanlancker depuis 1981. Il est accompagné par son fils Ambroise, qui a repris la tête du domaine début 2020. Ce domaine familial est en conversion en agriculture biologique depuis 2018 et continue de se développer dans le respect de l'environnement. Parmi les vins élaborés, on retrouve les appellations Minervois et Minervois La Livinière.